В 2021 году Компания «Латтерос» отметит семнадцатый год работы на пищевом рынке России. С 2004 по 2007 год основным направлением деятельности Компании было производство многофункциональных белковых смесей для мясопереработки. Но уже в 2007 году появилась дочерняя компания, занимающаяся поставками оборудования.

На основании мониторинга производственной деятельности пищевых комбинатов и изучения спроса и предложений на этом рынке, были обозначены основные направления деятельности – поставка микроволновых дефростеров американской компании АМТек и линии тепловой обработки американской компании UNITHERM, вошедшей в 2017 году в состав крупного международного пищевого холдинга Marlen International. Основным аргументом для такого выбора было желание работать с оборудованием, которое, с одной стороны, востребовано рынком, а, с другой стороны является инновационным и имеет сверхбыструю окупаемость.